深度解讀兩會(huì)：聚焦食品安全
3月5日（星期日）上午9時(shí)，第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)第五次會(huì)議在人民大會(huì)堂舉行開(kāi)幕會(huì)，李克強(qiáng)作政府工作報(bào)告。主食安全作為其中一項(xiàng)重要的工作規(guī)劃被提出，從一個(gè)側(cè)面折射出政府對(duì)于食品安全的高度重視。 近幾年，對(duì)于食品安全問(wèn)題，政府動(dòng)用非常大的力度去整治，確實(shí)取得了不少成效，但還是不能徹底清除食品安全問(wèn)題。其中主要原因在于：食品加工現(xiàn)代化程度低。
中國(guó)很多食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展階段是很初級(jí)的，甚至是原始的。除一些現(xiàn)代化程度很高的成功企業(yè)外，產(chǎn)業(yè)主要依靠簡(jiǎn)單機(jī)械，而且很分散，從原料到終端成品要經(jīng)過(guò)多個(gè)分散環(huán)節(jié)，單純地要依靠我們現(xiàn)有的體制去監(jiān)管，真的很難。 那么，問(wèn)題的原因清晰了，怎么解決呢？ 在以往，我們經(jīng)常聽(tīng)到有人講：要提升食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化程度。可喜的是，萬(wàn)杰一直在不停的努力嘗試。 比如面條，我們剛才提到，從原料到成品終端要經(jīng)過(guò)原料生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、分銷、終端等多個(gè)環(huán)節(jié)，而每個(gè)環(huán)節(jié)都有可能出問(wèn)題。原料環(huán)節(jié)加增白劑提升面粉色澤，加工環(huán)節(jié)加增筋劑提升面條的進(jìn)度，加滑石粉冒充面粉增加利潤(rùn)，加甲醛增加面條保質(zhì)期……很顯然，只用監(jiān)管的方法是很難對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生明顯效果的。 而現(xiàn)在，萬(wàn)杰智能自主研發(fā)的智能鮮面機(jī)，體積像冰箱的一半大，能夠?qū)崿F(xiàn)“一鍵啟動(dòng)，8秒出面”，也就是說(shuō)把面粉和水加進(jìn)去，按一個(gè)按鈕，8秒鐘后，新鮮的面條就做成了。這臺(tái)機(jī)器看似普通但意義重大，它實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)吃現(xiàn)做，環(huán)節(jié)少了，自然發(fā)生食品安全問(wèn)題的幾率大大降低了。
萬(wàn)杰智能鮮面機(jī)的出現(xiàn)，不僅是食品加工產(chǎn)業(yè)提升的表現(xiàn)，更是對(duì)食品安全的一次建設(shè)性嘗試。作為國(guó)內(nèi)linxian的主食機(jī)械研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)，在未來(lái)，萬(wàn)杰智能會(huì)在更多領(lǐng)域（饅頭、包子）研發(fā)出更多高度智能的主食設(shè)備，繼續(xù)探索食品安全（尤其是主食安全）的新道路。 在食品安全問(wèn)題上，我們需要行政部門(mén)的有效監(jiān)管，更需要有責(zé)任的企業(yè)做出勇敢的嘗試，相信隨著萬(wàn)杰智能主食機(jī)械在華夏大地生根發(fā)芽，我們有理由相信，在食品安全這條路上，我們離終點(diǎn)不遠(yuǎn)了。 |
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